WMF Profi/Diadem Pfanne (Edelstahl) im Test

Verfasst von Simon Köstler

Letzte Aktualisierung am 12.01.2022 01:10

Vorteile

Sehr leicht

Nachteile

Griff etwas wackelig

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Simon's Expertenmeinung

Fazit

WMF steht für Qualität aus deutschem Hause. Und auch die Edelstahlpfanne Profi ist solide verarbeitet und macht auf dem Herd eine gute Figur. Wenn Ihnen der Preis nicht so wichtig ist, empfehlen wir eher die Schulte-Ufer Profi-Line Edelstahlpfanne. Die hat einen etwas stabiler befestigten Griff und wird schneller warm. Der Preisunterschied ist aber vorhanden und wer weniger ausgeben möchte, macht mit der WMF Profi bzw. Diadem nichts falsch. Wir empfehlen aber den Kauf der WMF Profi*, da auf diese 5 Jahre Garantie gegeben wird, was bei der Diadem nicht der Fall ist.

WMF Profi/Diadem Pfanne Testbericht

WMF ist wohl einer der bekanntesten deutschen Hersteller von Küchenutensilien. Ob auch die WMF Profi bzw. Diadem Edelstahlpfanne* den pfannenhelden.de-Test besteht, erfahren Sie hier.

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Material und Verarbeitung

Der Boden der WMF Profi/Diadem

Die WMF Profi/Diadem Pfanne besteht zum Großteil aus Edelstahl: Pfannenkörper, -boden und -griff sind aus Edelstahl. Lediglich der Kern der Pfanne besteht aus Aluminium, um die Wärme besser in der Pfanne zu verteilen. Der Griff ist punktgeschweißt und wirkt nicht so stabil wie z. B. der Griff der Schulte-Ufer Profi-Line i.

Da der Boden aus einem magnetischen Edelstahl gefertigt wurde, kann er auch auf Induktionskochplatten verwendet werden. Der Griff ist nicht massiv, sondern besteht aus einem geformten Stück Edelstahl, ist also innen hohl.

So ist der Griff der WMF Edelstahl Profi befestigt.

WMF führt die Profi-Edelstahlpfanne unter zwei Namen: Profi* und Diadem. Die Profi-Variante wird in Deutschland hergestellt, die Diadem nicht. Auf die Profi-Variante gibt WMF 5 Jahre Garantie¹, auf die Diadem nicht².

Handhabung

Die Pfanne ist für eine Edelstahlpfanne trotz des dickeren Bodens sehr gut handhabbar. In der 24-cm-Ausführung wiegt die WMF Profi Pfanne 800 g, die 28-cm-Variante wiegt 1,6 kg. Damit ist die 24-cm-Variante wesentlich leichter als unser anderer Favorit, die Schulte-Ufer Profi-Line i. In der 28-cm-Variante ist die Pfanne aber etwas schwerer. Beide lassen sich aber sehr gut heben.

Edelstahl hält sehr hohe Temperaturen aus und auch die WMF Profi* macht da keine Abstriche: sie eignet sich gut zum scharfen Anbraten von Fleisch und Gemüse. Auch auf dem Grill kann sie problemlos verwendet werden. Man kann mit ihr auch Eier und Fisch machen, allerdings tut man sich aber mit einer Eisen- oder Teflonpfanne leichter, da bei diesen nicht so schnell etwas anklebt. Tipps zum Braten mit Edelstahl erhalten Sie hier: Edelstahlpfannen

Wenn Sie Fleisch braten, können Sie mit einer Edelstahlpfanne schnell eine leckere Sauce zaubern: nachdem Sie das Fleisch aus der WMF Profi genommen habe, löschen Sie die noch heiße Pfanne mit etwas Brühe oder Wein ab. Das ergibt eine Sauce, die gut zum Fleisch passt.

Wärmeeigenschaften

Obwohl die Pfanne aus Edelstahl besteht, schneidet sie ganz gut bei den Wärmeeigenschaften ab. Sie erreicht innerhalb von 1:41 Minuten eine Temperatur von 100° Celsius und innerhalb von 2:53 Minuten eine Temperatur von 200° Celsius. Damit ist die Schulte-Ufer Profi-Line Edelstahlpfanne etwas schneller.

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Die Wärmeverteilung ist bei der WMF Diadem/Profi Edelstahlpfanne etwas besser, allerdings ist der Unterschied nur bei 100° Celsius deutlich.

Langzeittest

Wir haben diese Pfanne seit Juni 2016 im Einsatz. Sie schlägt sich sehr gut, Verschleißerscheinungen sind nicht vorhanden. Hier können Sie sich die Pfanne jetzt ansehen*.