Auf unserer Website erhalten Sie fundierte Informationen rund um Bratpfannen und nützliche Anleitungen, z. B. wie man eine Eisenpfanne einbrennt.
Sind Sie auf der Suche nach einer neuen Pfanne? Dann lesen Sie unseren Ratgeber, der erklärt, wie man eine gute Pfanne kauft. Oder Sie sehen sich direkt an, welche Pfannen wir für die besten Pfannen halten.
Am Freitag, den 20.04.2018 um 21:00 Uhr strahlte der WDR in einer Ausgabe von „Der Vorkoster“ einen Beitrag mit uns aus. Darin kochten wir mit Björn Pfannengerichte und erklärten, welche Pfannen wir verwenden und wofür.
Folgende Pfannen hatten wir im Beitrag im Einsatz und können wir empfehlen:
Der Klassiker unter den kaltgeschmiedeten Eisenpfannen. Diese Pfanne aus Kohlenstoffstahl wird erst nach einiger Zeit perfekt, dann werden Sie sie aber nicht mehr hergeben wollen. Zu unserem Testbericht geht es hier.
Kaufen können Sie die Pfanne hier:
In Restaurantküchen werden hauptsächlich Edelstahlpfannen verwendet. Die sind robust und halten lange. Die Pfanne, die wir seit Jahren verwenden ist die Schulte-Ufer Profi-Line in 24 cm. Den Testbericht zur Pfanne finden Sie hier.
Kaufen können Sie die Pfanne hier:
Wenn es darum geht, schnell anklebende Speisen zuzubereiten, geht tatsächlich nichts über Teflonpfannen. Teflonpfannen sind nicht so robust wie Eisen- oder Edelstahlpfannen aber halten bei mäßiger Verwendung mehrere Jahre. Wir verwenden diese Pfanne schon seit 5 Jahren und sie verfügt immer noch über sehr gute Antihafteigenschaften. Den ganzen Testbericht finden Sie hier.
Zusammen mit Moderator Jumbo Schreiner haben wir für Galileo Pfannen getestet. Den gesamten Beitrag können Sie hier sehen: Zum Pfannencheck bei Galileo.
Wir wollen Ihnen helfen, sich schnell auf unserer Website zurecht zu finden. Wählen Sie einfach aus, wofür Sie sich interessieren:
Wenn es schnell gehen soll und Sie direkt unsere Lieblingspfannen und -empfehlungen auf einen Blick sehen möchten, dann schauen Sie sich die besten Pfannen an. Sie können auch unseren Pfanne kaufen-Ratgeber lesen, um zu erfahren, worauf Sie bei einem Kauf achten müssen.
Sollten Sie schon konkrete Vorstellungen haben, welche Art von Pfanne Sie kaufen möchten, dann finden Sie hier unsere Empfehlungen nach Kategorie. Alle Pfannen, die hier gelistet werden, wurden von uns getestet und befinden sich auch weiterhin bei uns im Einsatz:
In diesen Artikeln erfahren Sie im Detail, worauf Sie bei den einzelnen Pfannenarten achten müssen. Alles über die Pflege, die Reinigung und wie man richtig mit ihnen brät:
Wenn Sie generell mehr über Pfannen wissen möchten, empfehlen wir Ihnen unsere Theorie-Artikel:
Über Teflonbeschichtungen (PTFE) kursieren jede Menge Gerüchte und Halbwahrheiten im Internet. Wir klären ein für alle mal auf:
Simon und Filip kennen sich aus dem Studium. Simon ist ausgebildeter Koch und hat in Paris in der Sterneküche gearbeitet. Filip kocht am liebsten für Freunde und Familie und entwickelt gerade unsere STUR-Gusseisenpfanne („Pfannenhelden-Pfanne“).
Wir empfehlen zwei Pfannen: eine Pfanne mit guten Antihafteigenschaften und eine Edelstahlpfanne. Mit dieser Kombination können Sie sowohl scharf anbraten, als auch Speisen, die schnell anhaften, zubereiten. Das ist auch die Kombination, die Sie am häufigsten in Restaurants sehen. Mehr zur Auswahl der richtigen Pfanne finden Sie hier: Wir empfehlen zwei Pfannen: Ratgeber zum Pfannenkauf.
Das kommt etwas auf Ihr Budget an. Für den täglichen Gebrauch empfehlen wir die De Buyer Mineral B Element oder die Tefal Jamie Oliver Pfanne. Wenn Sie etwas mehr Geld ausgeben wollen, fällt unsere Wahl auf die DeMeyere Proline aus Edelstahl.
Wir sind Filip und Simon - die Pfannenhelden. Erfahren Sie mehr über uns oder lesen Sie, wie wir arbeiten.
WDR
Für die Sendung Der Vorkoster des WDR Fernsehens durften wir mit Sternekoch Björn Freitag im November 2017 kochen und drehen.
ProSieben
Im März 2017 standen wir zusammen mit TV-Moderator Jumbo Schreiner für die Wissenssendung Galileo vor der Kamera und haben Pfannen getestet.
